Gemüse genussvoll erleben

Eine große Chance für die Entwicklung einer gesunden Esskultur und Ernährungsbildung bietet die Miteinbeziehung der Kinder in die Essenszubereitung. Das spielerische Heranführen an die Lebensmittel und die Ernährung und die aktive Einbindung der Kinder in diesen Prozess ist ein schönes Erlebnis für alle. Ein weiterer Vorteil: Kinder probieren und essen ein neues Gericht eher, wenn sie bei der Zubereitung eingebunden werden. Ausgestattet mit nagelneuen Schürzen durch unsere Kooperationspartner der Sarah Wiener Stiftung, machen wir uns nun regelmäßig ans Werk, um das Gemüse, welches wir mittags auf unseren Tellern finden, schon vorher etwas genauer in der Genusswerkstatt unter die Lupe zu nehmen. Paprika und Karotten sind vielen Kindern schon bekannt – aber wie schmecken die eigentlich angebraten? Und mit welcher Technik lässt sich das farbenfrohe Gemüse am besten Schneiden? Ein besonderes Highlight war diese Woche unser Rettich. „Der schmeckt irgendwie nach weißer Karotte“, stellt O. fest. Die Kinder lernen beim gemeinsamen Kochen verschiedene Schneidetechniken kennen, z.B. den Krallen- und den Tunnelgriff. Das Messer gehört natürlich nach getaner Arbeit auf den Messerparkplatz. So kann nichts schief gehen.