FRÖBEL forstet auf: Wir ernten das erste Gemüse

Was passiert auf unserem Gemüseacker? Nach der saisonbedingten Pause tut sich wieder einiges auf dem Acker. Inzwischen sind die Kinder schon kleine Experten und werden immer achtsamer im Umgang mit unserem kleinen bewachsenen Grundstück. Die GemüseAckerdemie begleitet uns über das ganze Jahr mit ihrer Expertise und Fachwissen. Wir erhalten auch viele Anregungen und Ideen um bei den Kindern die Wertschätzung für Lebensmittel und das Interesse für biologische Vielfalt zu steigern. Das primäre Ziel dabei ist, den Kindern die Wertschätzung für Lebensmittel, ihnen einen verantwortungsbewussten Umgang mit ihnen nahezubringen und auch um die gesunde Ernährung frühzeitig in ihre Essgewohnheiten zu verankern.

Es hat sich wieder einiges auf unserem Acker getan. Ausgestattet mit Gartenwerkzeug und einem großen Korb wurde von den fleißigen Kindern schon das erste Gemüse dieses Jahres geerntet.  Darunter unter anderem Zucchini, Gurken, Tomaten und Salat. Der Großteil der Ernte wurde im Dampfkessel abgegeben, wo er gleich verarbeitet wurde. Die Zucchini haben wir jedoch mit in die Genusswerkstatt genommen um daraus einen leckeren Zucchini-Schoko-Kuchen zu zaubern. Dafür wurden 1 große Zucchini ganz klein geraspelt, mit 300 Gramm Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 3 Eiern, eine Prise Zimt, 150 ml Öl und 150 Gramm Honig vermischt. Der Kuchen war super lecker und besonders saftig. Der Ertrag war so groß, dass wir gar nicht alles verarbeiten können. So entstand die Idee einen kleinen Gemüsestand für die Familien herzurichten, an dem sie sich gerne bedienen können.