Ernte- und Rekordzeit im Clouthgarten

Zucchini sind ein leckeres Sommergemüse, welches man wunderbar in verschiedenen Gerichten verarbeiten kann. Sie zählt zu der Familie des Kürbises und trägt von Juni bis Oktober Früchte. Auf unserem Acker haben wir gelbe Zucchini geerntet, typischerweise ist die längliche Frucht aber grün. Doch heißt es hier wirklich umso größer, desto besser? Mit dieser Frage haben wir uns letzte Woche beschäftigt und dabei folgendes herausgefunden: Ideal zum Verarbeiten des Gemüses ist eine Länge von etwa 15 cm und 200 Gramm. Je größer die Zucchini ist, umso mehr ihres Aromas und ihrer Vitamine verliert sie. Doch auch große Zucchini haben, je nach Zubereitungsart, ihre Vorteile. Will man sie beispielweise befüllen, klappt es besser, wenn sie etwas größer ist.Bei unserer letzten Erne haben wir unter anderem eine wirklich riesige entdeckt und waren total erstaunt über ihre Größe und ihrem Gewicht. Unsere Ernte wird im Dampfkessel weiterarbeitet und wir sind schon sehr gespannt was daraus gezaubert wird.