Ernährungsbildung hautnah erleben
Wie wurde das fertige Menü zubereitet und woraus besteht es?
Kinder lernen durch Erfahrung, deshalb spielt die Ernährungsbildung schon in den ersten Lebensjahren eine wichtige Rolle. Im FRÖBEL- Kindergarten An den Clouthwerken werden die Kinder schon von Beginn an in den Prozess der Zubereitung des Essens eingebunden und kommen so direkt in den Kontakt mit frischen Lebensmitteln. Hier haben die Kinder die Möglichkeit Lebensmittel zu erforschen und sie in ihre einzelnen Bestandteile zu zerlegen. Es ist wichtig, dass die Kinder wissen aus welchen einzelnen Komponenten und Zutaten das fertige Menü besteht. Wie wurde daraus das leckere Essen? Welche Zutaten wurden dabei verwendet? Und wie wurde das Essen zubereitet? Unsere Erfahrungen haben ganz klar gezeigt, dass die Kinder viel bewusster und achtsamer Essen, wenn sie eigene Kocherfahrungen gemacht haben. Das gemeinsame Essen in einer angenehmen Atmosphäre mit ruhigen Gesprächen innerhalb der Tischgruppe bietet den Grundstein zur Entwicklung eines gesundes Essverhaltens. Gleichzeitig werden so nahezu alle Bildungsbereiche in einer Essenssituation abgedeckt.
Was stand heute auf dem Speiseplan des FRÖBEL-Kindergartens An den Clouthwerken? „Lachswürfel in Meerrettichsahnesoße auf Dinkelvollkornnudeln mit geschmortem Ofengemüse.“ Das hört sich toll an, oder? Aber welche einzelnen Komponenten wurden dafür benötigt? Wie sah der Lachs aus bevor er in Würfel geschnitten wurde? Diese offenen Fragen haben wir zum Anlass genommen um die Kinder heute den zu verarbeitenden Fisch als Ganzes zu präsentieren. Wir haben besprochen, welche besonderen Eigenschaften der Lachs hat und woran man erkennt, dass der Fisch frisch ist. In diesem Zusammenhang haben wir auch über die Bedeutsamkeit eines respektvollen Umgangs mit Lebensmitteln gesprochen. Das Interesse war sehr groß und auch hier konnten wir wieder während des Essens beobachten, dass die Kinder das fertige Menü mit sehr großen Interesse begutachtet und probiert haben. „Ich habe in meiner Soße eine Schuppe.“ „War das mal ein Fischauge?“ Die Tischgespräche drehten sich heute rund um das Thema Fisch.
