Essen mit allen Sinnen

Essen ist mehr als nur reine Nährstoffaufnahme, Stillen des Hungers und Energiezufuhr. Essen mit Genuss ist ein Stück Lebensqualität, bei dem alle Sinne angesprochen werden können. Mit verschiedenen Übungen und Methoden kann man die Sinne schärfen und somit kann das Essen zu einer wahren Geschmacksexplosion werden. Bei dem Servieren des Essens wird zuerst der Sehsinn angesprochen, der wiederum bestimmte Assoziationen zum Geschmack liefert. Das Auge ist ja bekanntlich mit, gerade deshalb spielen auch das Aussehen bzw. das Anrichten des Essens eine wichtige Rolle. Während wir das Essen also betrachten, riechen wir parallel die ersten Aromen. Durch den ersten Bissen nehmen wir die Konsistenz, Temperatur und Beschaffenheit wahr. Den Geschmack erfahren wir mithilfe unserer Zunge und Nase und durch das langsame kauen entfalten sich zusätzlich die Aromen. Es ist beeindruckend das diese ganzen Prozesse innerhalb weniger Millisekunden ablaufen und wir auf dieser Grundlage entscheiden ob wir mehr davon verzehren möchten oder nicht. Gerade bei den ganz Kleinen spielt das Erleben mit den Händen dabei eine große Rolle, denn nur wer das Lebensmittel anfassen, riechen, anschauen und schmecken darf kann diese Erinnerung besser abspeichern und somit diese Erfahrung nachhaltig abrufen.​ Nach einem ereignisreichen Vormittag braucht der Körper schnelle Nährstoffe um sich zu sättigen und anschließend entspannt in den Schlaf zu finden.​

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